Jak vybrat správný čaj matcha
Výběr pravého matcha není věda, ale pár zásad byste měli znát. V našem průvodci vám ukážeme, jak poznat kvalitní matcha, abyste si mohli vychutnat ten nejlepší zážitek ze zelené energie.
1 | Původ čaje: Jedině Japonsko
Skutečný matcha pochází pouze z Japonska. Mezi nejznámější oblasti patří prefektury Aiči, Šizuoka, Kagošima a Kjóto. Pozor na levné napodobeniny bez jasného původu!
2 | Barva a textura: Záruka kvality
Kvalitní matcha má sytou, smaragdově zelenou barvu a sametově jemnou texturu. Matná, žlutavá nebo hnědá barva znamená nižší kvalitu, horší chuť a nejaponský původ.
3 | Chuť: Jemnost a umami
Pravý matcha má jemně sladkou chuť s bohatým umami a nulovou trpkostí. Výrazně hořká nebo štiplavá chuť je známkou levného nebo špatně zpracovaného čaje.
4 | Složení: 100 % čistý matcha
Čtěte etikety: správný matcha obsahuje pouze 100 % zeleného čaje (Camellia sinensis). Bio certifikace je známkou špičkové kvality.
5 | Způsob pěstování: Síla stínu
Tři týdny před sklizní se čajovníky zastíní. To zvýší produkci L-theaninu a chlorofylu, což se odrazí na lepší barvě, chuti i zdravotních benefitech matcha.
6 | Certifikace a testování
Vybírejte matcha od výrobců, kteří pravidelně testují na pesticidy, těžké kovy a bakterie. Certifikace jako BIO, USDA, ISO 9001 a IFS FOOD jsou garancí bezpečnosti.
7 | Cena: Investice do kvality
Kvalitní matcha není nejlevnější. Vyšší cena odpovídá ruční sklizni, pečlivému zpracování a maximálnímu obsahu aktivních látek.
Vyzkoušejte oceněný Bio Matcha Tea Harmony — 8× vítěz Produktu roku na Heuréce!